早餐卖什么简单又赚钱呢,早餐卖什么简单又赚钱呢女生.

2017年,我在天津打工,1.5万接手了一家早餐店。自己什么都不会,只是单纯地觉得小吃早餐一类的小生意都不错,看见有人转让就辞掉工作接手了。[捂脸]

真是初生牛犊不怕虎,不入行不知道其中的艰辛啊!因为是小白一玫,就缠着我上家的小姐姐让她给我教会了再走。早餐店经营天津的特色早点锅巴菜,豆浆,豆腐脑,馄饨,大饼,油条。即使打卤用底料是别人配送的,大饼油条也是别人配送的,需要的配料技术不高,一碗锅巴菜也让我练了三天才能从锅里盛出来一碗合格的,小姐姐特实诚的一人,从采购,做法,手法真可谓事无俱细,毫不保留的都教给我了,现在想想我真的很幸运,特别感谢这位小姐姐。

六天后,我成了这个50平米小店的老板,房租2.8万/年。

刚开始的时候,我把我婆婆,小姑都请过来给我帮忙,即使三个人也是手忙脚乱的,因为手法不娴熟,盛一碗锅巴菜,豆腐脑不是稀稠不合适,就是多少不合适,等一碗馄饨端到顾客跟前的时候,顾客都急的火冒三丈了,我也只能不停的道歉,赔笑脸,虽然造成很多顾客不满意,好在我不会偷工减料,能保持味道不变,再加上笑脸相迎,也就被顾客慢慢的接受了。

小店周围有几家修理厂,还有两家快递公司,我又增加了午餐项目,不会做别的就做大锅饭,蒸一大锅米饭,炒家常大锅菜,偶尔包包饺子,做点面条,10元管饱,也算是经济实惠了。

等熟练了婆婆回老家了,小姑也走了,我自己忙不过来就找了个小时工,从早上6点上班到9点半,我自己每天三点半到店里,磨豆浆,点豆腐脑,打锅巴菜的卤汁,再准备各种小料配菜,通常还没准备好,顾客都已经上门了,忙忙碌碌到十点左右,紧接着筹备午餐,卖完午餐再各种洗洗刷刷,打扫卫生,都是下午三四点才能完工,这会我才会坐下来吃这一天唯一的一顿饭。然后去市场采购第二天要用的材料,晚上回到家七八点了。因为怕影响客流量,也因为家里正在盖房,之前还有不少外债,即使脚烫伤了,手也切破了,一瘸一拐的也不敢休息,像个陀螺似的,坚持着坚持着,辛苦并充实着。

锅巴菜打卤用的底料一直都是外采,一小罐就要150块钱,我觉得太贵,就自己摸索,研究,找以前上班饭店里面的大厨,让他们帮我品尝底料里面都是什么材料,晚上回家自己在网上查询,各种调配,试验,品尝,被各种大料熏得晕头转向,也就练就了我闭着眼睛一闻就知道是那种调料的本事[捂脸],等调配出成品后,我让邻居帮忙品尝,再偷偷的端给熟悉的顾客,一连几天下来,我问那几位顾客最近的卤汁有没有什么区别呀?都告诉我:“没有啊,一如既往的老味道”,我那个高兴啊,就差蹦起来了,悬着的一颗心呀,终于可以放到肚子里了,这应该就是所谓功夫不负有心人吧!

经营了两年,家里楼房盖起来了,正好怀了二胎,小店里客源稳定,我也有添置厨具,有人给出4万,果断转让了。

这两年虽然过着睁眼干活,闭眼睡觉特别辛苦的生活,可有苦有甜,也挣下自己的第一笔小财富,满满的成就感,成了我人生中美好的一段回忆!

下面这几张图片是我记录的详细配方,分享给需要的友友们,有需要帮助的可随时问我,特别乐意给您解答。

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