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豆腐。普通豆腐炸出肉价钱,平时一天能卖多少?利润有没有5000?今天带你看个小吃,它的利润是我目前见过最高的,而且受众人群特别广。

炸豆腐。1块钱的食材,拌点调料就能卖10多块一份。豆腐直接卖出肉价钱,我先带你去尝一下味道

老板豆腐是怎么卖的?小袋16,大袋25,那你给我来个小份的,你要什么味道每样都给我来一点吧。你看吃的人太多了,你们平时一天利润有没有5000?这个是秘密。我拿着吃的,你用碗装就行,我们外边尝一下,你看这量可能就一块豆腐,利润起码80%。尝下味道,外皮酥里边嫩。难怪有这么多人给你吃,去把老板配方给盘过来,到时让粉丝也学学。支个摊照样能干,走我们去问问老板,这个豆腐是你做的吗?那肯定的,这个味道可以。想问你收不收徒弟,教教我,不是让你白教那种,就是可以给费用的。这么贵吗?我是诚心学,能不能说一个实在价,现在就可以给你。你想多少嘛?男人男人男人心里多少?最少6800。贴了你,你不会有任何保留,我就教你什么味道?6800过去了。今天没有豆腐了。明天早上过来。这个就是我们准备好的卤水豆腐,也叫胆水豆腐。

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第一步:切豆腐,切给你看一下,来我们去找对角切开,把它一定要分均匀。这块豆腐成本有多少?2块5,卖多少勒?卖20,来12块豆腐的量,你看12块豆腐,香来现在的话,第二步:炸豆腐,教你炸,我们再看一下现在的油温多少度?现在是164度,就160左右都是可以的。这是什么油,均匀的撒下去,豆腐刚刚倒下去,不要去动它。划重点,你看慢慢的漂浮起来了,有些粘到一起了,轻轻去抖一下,就是避免它粘到一起。这个要炸多久?这边炸10分钟,白点点了,先关火,马上就捞到这边,这边温度170,这一锅是炸多长时间呢?第二锅20分钟,来就炸到这个样子。金黄金黄的,这种就是外酥里嫩的,就可以捞了。听到声音了没有,你听听这声。

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酥酥脆脆的。

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第三步:拌豆腐。现在就开始拌调料,对吧?然后先拌第一个,五香味。这块是五香粉,这一勺是30g,配比:鸡精35g,味精35g,茴香20g,芝麻30g,花椒粉20g,五香粉50g,这个给它拌匀,上面再撒点芝麻。油里面炸30秒,都要现炸的吧。炒过的芝麻不香。听明白了吗?

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第二款:沙香味。左手不要碰到这个芝麻了,这就是五香味的,老人和小朋友特别爱吃的。尝一下吧。

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第三款:香辣味。下一个味道香辣味3勺,五香味基础上添加。3勺子辣椒油,熬制配比:食盐15g,味精15g,八角8g,香叶3g,食用油750g,辣椒面450g,熬香即可。

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上面的调料就可以了。香辣味的可以了。跟外边买的一样的。下一个口味。

第三款:甜辣味。甜辣味的,香辣味基础上添加。白糖加2勺半,芝麻酱一勺半,再来半勺,再加再加再加,芝麻酱一勺半,OK可以了。来这个甜辣就拌完了。

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第四款:糖醋麻辣味。

下一个糖醋麻辣的基础上增加醋,它不是普通的醋,挤5圈,酸辣的感觉就出来了。这个味道就是回头率最高的。糖醋麻辣。那这个给我多装点。可以盆一起端走。好了走门外边尝尝。这才是利润大到吓人的小吃,你也可以炸两三盆,到小区门口试试,可能成本,好好学吧。

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