“你们这有什么好东西给我介绍一下呗，我第一次到这里来，啥也不知道。”

“我们这好玩的地方不多，不过你可以去侯氏麻辣烫，老好吃了，包你不虚此行。”

这是我第一次去省城时和出租车司机的对话。

我也是醉了，让他介绍城市的特色，这吃货给我整出个麻辣烫来。说心里话我这个北方人当时还真不知道麻辣烫是什么？也从来没吃过。

“这个侯氏在我们可很有名，想当年老侯是从大街上摆地摊起家的”。

“听我的准没错，吃过一回想两回。”

司机见我没搭话，以为我没听懂，赶紧补充。

别的我不知道，这司机肯定刚吃完，要不张嘴就来。不过我的兴趣倒是真让他调起来了。在省城这几天，我没事就留意大街上哪有这个所谓的“侯氏麻辣烫”。

01、第一次遭遇，没有什么惊喜，但是真被辣到了

功夫不负有心人，就在路边上我还真看到一家。当时正好有空，进去吃一下试试，看店面也不大，估计我消费得起。

进去一看店真的不大，还挺简陋，但最显眼的就是挨墙有个好大的一排架子，上面全是串好串的食材。你想吃什么拿个平盘自个取，取完后交给服务员，然后就找个地方坐下等着吃就中了。服务员拿过来一个菜单，让我选下蘸料。我反复强调我不能吃辣的，最后她热心的给我介绍了一种微辣的蘸料。但是那天我还是吃了个满头大汗，因为我头一次接触到了“麻”是啥意思。

吃完后买单，服务员过来数我们的签子，那天花费不多才几十块，除了又麻又辣又烫以外，我也没记住啥。

02、第二次遭遇刮目相看，太好吃了，那种感觉这么多年都没忘

转眼几年过去了，又有事去省城。

办完事后和朋友找个地方吃饭，她说：“我带你去吃个好吃的吧，刚开张的。”

“排都排不上队。”“我是老客户了，刚打了电话，给我们留了位置了。”

啥好地方呀，我的兴趣被调起来了。

我还虚伪的客气：“别太贵了，随便找地方吃点就成。”

等我跟着她来到一个饭店一看牌子：“侯氏麻辣烫”。

我摇了摇头，看来我和他还是真的有缘份。不过这次一比和上次完全不一样了，市中心临街正规的门店。

当时我印象最深的是，这人可真多呀。绕了半天在一个角落我们俩才坐下来。朋友还赶紧解释：“老客户了，现腾出来的地儿”

我发现这回这里升级了不少，不是大锅煮了，改成小火锅了。食材全是装盘上来的，也精致了好多，传说中的签子也没了。主要是那个小料，一个精致的小碗，上来量不大。服务员还解释不够可以叫她，管够。

吃吧，既然这么有缘份。一口下去感觉真的不一样了，这回我点的还是微辣，但是没有那么又麻又辣又烫了。温柔多了，看来他们为了适应北方人没少做改良。

总结下来就是：太好吃了！毫不夸张的说，第二天早上起来打个嗝还能回味出那个香味，那个小料真的太好吃了。这个小料是精心调制的，就是他把这么多吃货给吸引过来了。

03、铁皮小棚摆了个地摊的侯大爷，怎么也没想到生意做的这么大

我上面写这么多都有点做广告的嫌疑了，其实我和他们根本不认识。也只是机缘巧合吃过这么两回。但是让我印象最深的是当地人，竟然把这个外来的小吃当成了本地的娇傲。他们主动的就把我这些外地人领过去消费了，这才是最神奇的地方。我只想通过这个案例让大家知道，创业有时候比我们想的要简单。关键是你要能拿出来好东西，口碑是很重要的，当你做到一定程度的时候，不用广告就是广告了。

朋友边吃边给我介绍，想当年四川人侯先生，在路边租了个铁皮小棚，摆了个地摊。只为了挣口饭钱，让他没想到的是吃的人特别的多，生意越来越好。挣到钱以后，就跑到别一个大点的地方，租了个小门面。没过几年，就变成现在这个饭店的样子了。现在在我们这开了好几家，生意都不错。

“自从他家的麻辣烫火了以后，我们这做麻辣烫的越来越多“，

”但吃来吃去还是这里好吃。”

后来我仔细了解了一下，这家店成功的地方是入乡随俗，这家店的老板仔细的研究过北方人的口味，还和北方的火锅做了对比。最后把川味麻辣烫做了改良以后，在省城大受欢迎。生意也越做越大。

04、照猫画虎，这是一些什么玩意？火锅不是火锅，麻辣烫不是麻辣烫

后来我去我弟家串门，发现当地就没有麻辣烫，当时我就和我弟弟把我的遭遇说了。我说要是按他们的方式弄个店肯定能火。说完第二年，我弟弟在电话里和我说，你呀整天纸上谈兵，现在我们这到处都是你说的麻辣烫了。

是吗？我很好奇的过去看下吧。结果真的像他说的一样，在步行街一个夜市上有好些家。随便找了一家吃下看看。

点好菜，我很奇怪蘸料呢？弟媳鄙视的看我一眼：“自己去调呀，看把你懒的”。

我跟着她过去一看：一大盆的麻酱、韭菜花、腐乳、盐反正一大堆，大家自个随便调了一碗，就开吃了。这一顿神操作我都看傻眼了。

不过吃的人很多，我弟弟他们更是夸张，弄了大半碗麻酱，吃的可香了。我看的都无语了，这也太简单粗暴了吧，我印象中不是这样的。

后来我也想明白了，这里离北京太近了，这明显是吃火锅的方式。只是他们把火锅从高大上的饭店里整到了街边和麻辣烫结合到一起了。

总结：天气越来越热了，这两天在网上已经能看到哪个景区爆满的消息了。大家憋了三年了，肯定会出去透透气的。如果想创业的朋友，资金还不足，可以在吃上做做文章。虽然辛苦，但这一行再效快，可大可小，特别适合急需用钱的朋友。

侯氏的成功不是偶然，他们从四川跑到北方比较早，那时候北方的川菜还没普及。老板又是个细心人，入乡随俗。他认真的研究了北方人的口味特点，然后把川味麻辣烫及时的做了改良。结果很受欢迎。

我上网查了一下，他们家现在推出了“侯氏一代锅”、“侯氏二代锅”及“侯氏创新锅”，员工达4000多名，还注册了商标。现在是“中国十大特许加盟品牌”。

世上无难事，只要有心人。不管你有没有文化，有没有资金，只要你肯钻究、肯吃苦，还是那句话：一招精胜过千招会，沉下心来好好干，肯定能做大做强，闯出属于自己的一片天来。

平注“沐牛有料”分享有趣创业故事

—END—

创业项目群，学习操作 18个小项目，添加微信：jjs406 备注：小项目！

本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至 924072740@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
如若转载，请注明出处：https://www.jjsgsy.com/16164.html