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投稿用户 • 2023年1月10日 pm6:40 • 创业资讯 • 阅读 250

广西农村婚宴吃服人，一桌酒席500元，大鱼大虾大肘子，全是硬菜

随着生活水平的提高，现在农村酒席都变得越来越高级了，大鱼大肉，不仅味道香，量也很足。在农村吃酒席，不在乎亏本不亏本，只要吃得开心就行了。

对于酒席，我更喜欢农村的那种热闹和淳朴，农村人都比较淳朴，待客真诚又热情，不管大家相距有多远，只要站在酒席上都能聊得火热。酒席又不是天天办，因此只要办了就要办得好一点。一场好的酒席，不仅能让客人吃得开心，主人家也会更有面子。

现在农村酒席少说也是几百块钱一桌，多的几千块钱一桌也有，最主要还是看自己的经济情况，前几天会广西老家吃席，一桌500元，但是那场面一点也不拉跨，大鱼大虾大肘子，全都是些硬菜。

别看广西酒席一桌才500元，主人家准备的食物一点也不马虎，那么广西农村酒席上都有哪些硬菜呢？我们一起来看看。

①白切鸡

白切鸡相信大家都听说过，也吃过，这道菜是广西的经典名菜之一，是当地人年夜饭必备的一道菜。

广西人将一整只鸡处理干净，放入沸水当中焖煮，等鸡肉熟得差不多之后将其捞出，准备一盆冷水，将煮好的鸡放入冷水中浸泡一下在捞出切块。

白切鸡讲究的就是鸡肉的原汁原味，鸡肉被著称金黄色，色泽晶亮，看着就很有食欲，肉质熟而不烂，在嘴里嚼着很有嚼劲，吃白切鸡的时候还要准备一叠蘸水，通常是加入葱姜蒜、食盐、生抽、芝麻油、醋等调料。

白切鸡这道菜还有很好的寓意，吃了白切鸡预示着大吉大利，在广西的酒席上都能见到这道菜。

②香芋扣肉

香芋扣肉也是广西人很喜欢的一道美食，扣肉应该是酒席上最常见的一道菜了，关于这道菜，不同的地方有不同的做法。广西的香芋扣肉做法比较独特，肥瘦相间的猪肉切成大片，与香芋一起蒸熟，香芋的味道与猪肉的味道充分融合在一起，扣肉软嫩，入口即化，香芋软糯香甜。

③阳朔啤酒鱼

广西桂林阳朔啤酒鱼名扬天下，它也是广西酒席上不可以缺少的一道菜，广西人过年的时候也会吃这道菜。

鱼是很多地方的人都喜欢的一种美食，各地做法也截然不同，阳朔啤酒鱼起源于桂林阳朔，当地人选择大鲤鱼，除去鱼鳞，清洗干净，从鱼背上用刀切块，倒入油锅当中炸熟，加上各种调味料，倒入啤酒焖煮10分钟，锅中冒出热气，鱼肉的香味也开始冒出来，闻着就让人忍不住想尝一口。

广西酒席上的硬菜实在太多了，这里也就不一一列举出来，除了以上三道硬菜之外，还有白灼虾、烤乳猪、大肘子、腊肠、红烧乳鸽、脆皮烧鹅等，每一道都色香味俱全。

当然了，酒席酒席，关键还在于酒席用酒，广西人的酒席用酒很讲究，虽说不是“茅五剑”，但也都是能撑住场面的纯粮好酒，价格也不会，多买几箱让客人喝得尽兴也不错。

缘得仿台酒

此酒来自贵州，是正宗的大曲坤沙酱酒，采用正宗的12987工艺酿造而成，原料精选颗粒饱满且富含支链淀粉的红缨子糯高粱，酒厂有自己一套独特的酿酒工艺，端午制曲，重阳下沙，一年时间酿酒，7年时间窖藏。

酒液温润微黄，泛着一丝黏稠感，倒入酒杯中，光泽透亮，没有一丝杂物，酱香很醇正，酒香馥郁饱满，入口有明显的酸甜感，生津感很强，酱香浓郁，陈香突出，酒香在嘴里绽放很有层次感。

看了广西500元一桌的酒席，你觉得怎么样呢？你们家乡的酒席都有哪些硬菜呢？

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